2016年4月9日下午4点钟，由清华MBA学生女性领袖俱乐部主办、清华MBA学生家族企业俱乐部协办的“酒意人生”葡萄酒品鉴会在伟伦335举行。本次品鉴会采用中英双语的形式，所邀请的嘉宾是Cheers瑞品齐饮进口葡萄酒公司的CEO——来自瑞士的Claudia Masueger女士，在带领公司以B2B和B2C的渠道为中国各地的年轻消费者提供价格合理好酒的同时，出身于葡萄酒世家的她也是一个品酒专家。在本次活动中，Masueger女士向大家讲解了有关于品鉴起泡酒、白葡萄酒与红葡萄酒的基本知识，以及葡萄酒品鉴在我们日常生活中所发挥的重要作用。当天30余名同学的热情参与让伟伦335座无虚席。

在主持人简单的开场白后，活动正式开始。最先出场的是起泡酒，这种酒广泛地出现在我们的日常生活中，无论是聚会休闲，还是外出度假，起泡酒都可以适时地起到活跃气氛的作用。Masueger女士谈到，开启起泡酒有两种常用的方法，其一便是将包裹在外的塑料膜轻轻撕开，再用大拇指按住瓶口处，缓缓转动附着的铁丝圈，将起泡酒开启，这种方法十分优雅；而另一种则截然不同。正当大家好奇之时，Masueger女士亮出了明晃晃的菜刀。她用手将薄膜撕开后，又拿掉了铁丝圈，再将瓶身倾斜45°，用菜刀轻轻地抹过了瓶口。手起刀落，就在这一瞬间，已经开启的起泡酒呈现在大家面前。

Masueger女士讲解如何开启起泡酒

除了开启的方法，有关起泡酒的酒杯和饮用方法也有相应的讲究。Masueger女士介绍说，像香槟一类的起泡酒，冰镇之后口感最佳，它们都适用于瓶口狭窄的高脚杯。这种杯型能够保持酒的气泡沿着自然的轨迹运动。在握住酒杯时，也应该握住杯颈部分，这样不至于使手上的温度影响酒温和口感。

在大家纷纷开始按照Masueger女士传授的方法品酒时，Masueger女士又讲述了自己与葡萄酒的不解之缘。虽然是葡萄酒世家的第四代成员，但是她的葡萄酒之路并非一帆风顺。从两大箱葡萄酒起家，在北京创业三年的她，却因一场突如其来的火灾改变了人生的轨迹。在Masueger女士决定重新出发时，Cheers瑞品齐饮进口葡萄酒公司也应运而生。这段略显传奇的个人经历深深地吸引了同学们，也使活动达到了一个小小的高潮。

之后，Masueger女士又让助手为大家倒上了白葡萄酒，所采用的葡萄品种是来自南美智利中央山谷产区的长相思。这瓶酒的瓶口使用了螺旋盖进行密封。很多同学都误以为橡木塞的密封效果更好，实则不然。Masueger女士说，螺旋盖不仅有易于开启的好处，而且它对酒瓶的放置也没有特殊的要求，立放平放均可。橡木塞则需要让酒瓶始终保持平放的状态，以此才能保持酒品的口感。随着人们消费方式的变化，很少有人会将酒品作为收藏投资长期储存，所以现在葡萄酒绝大部分都是以螺旋盖封装的。

品鉴白葡萄酒的方法与起泡酒大有不同，首先应该握住杯颈的部分，徐徐地摇晃酒杯，让酒的香气充分散发蔓延，用鼻子靠近杯口处嗅上一嗅，再将酒杯移至亮处观察酒的颜色，最后一步才是品尝。在Masueger女士指导大家嗅出白葡萄酒的气味时，许多同学都闻出了柠檬、桃子等白色水果的新鲜味道，这与此类葡萄酒本身具有的高酸度、青草香的特点一一契合。接着，Masueger女士又带领大家做了一个味觉试验。先喝一口白葡萄酒，再吃一片柠檬，此时酒的味道勃然变甜了；在之前先含一些白糖，品酒时就会觉得酒也是甜味……这样的实验说明我们日常生活中选择与酒品相适应的食物，才能感受到味蕾的相互碰撞间产生的绝妙口感。而对于品酒的初学者，同学们也可以在不同酒类的对比中有效地了解它们独特的味道。

长期品酒，会使得舌头麻木，减少对味觉的敏感度。Masueger女士让大家吃一些饼干，再喝一些水，以此消除舌头上原有的味道。

压轴出场的主角是红葡萄酒，此种酒适合在常温下饮用，如果在温度过低的环境下，还需要恢复至常温后才能得到最佳的味道。Masueger女士又为大家演示了用海马刀开瓶的全过程。其中的要领，就是把起子旋转着完全插入橡木塞中，再猛地使劲拔出来。几位热情参与的同学也在Masueger女士的帮助下体验了这种开瓶的方法。此次活动中选用了素有“葡萄王后”之称的黑皮诺酿制的红葡萄酒，口感轻盈柔和，颜色浅，有樱桃和覆盆子的香气。虽然这瓶葡萄酒来自法国，但是Masueger女士也提醒大家并非所有产自法国的葡萄酒都是最好的，因为每个人的口味都不同，应该选择最适合自己的葡萄酒。

Masueger女士讲解的最后一部分内容是葡萄酒的储存。葡萄酒畏光，更畏空气，因此酒窖一般都建于干燥、阴凉的地下。所以在日常保存葡萄酒时，也应该用密封效果好的真空塞或螺旋盖将酒瓶中的空气尽量排出，才能够维持口感。

虽然活动只有短短两个小时，但是这次品鉴会上所讲到的知识使同学们受益颇多。沉浸在酒品的香气中，同学们都感受到了葡萄酒独有的魅力，也体会到了推杯浅酌之中的酒意人生。

活动结束后同学们与Masueger女士的合影

【关于清华MBA学生女性领袖俱乐部】

清华MBA学生女性领袖俱乐部成立于2013年10月10日，是清华唯一一个专注于MBA女性领袖发展和生活的俱乐部，旨在为优秀的MBA女性在校生提供交流合作的平台，共同解读MBA女性的领导力内涵，探讨MBA女性职业定位及发展；关注如何不断提升MBA女性自我内涵，如何平衡事业与生活。